الباذنجان يُعتبر واحدا من الخضروات التي تعود بالفائدة الكبيرة على الجسم البشري وصحته نظرًا لاحتوائه على مجموعة من الفيتامينات والمعادن والمضادات الأكسدة التي يحتاجها الجسم البشري. فيما يلي طريقة بسيطة وسريعة لتحضير أنواع شهية وصحية من باذنجان المخلل، مما يجعله مناسبًا لتناوله مع العديد من الأطعمة والأطباق اللذيذة والصحية.

حطى الباذنجان فى المياه ومش هتصدقى اللى هيحصل؟!!

المكونات الأساسية لتحضير باذنجان المخلل:

يُعتبر باذنجان المخلل واحدًا من الأطعمة اللذيذة التي يفضلها العديد من الأشخاص، لتحضير باذنجان المخلل، يمكن تجهيز المكونات اللازمة له، وهي مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وتشمل ما يلي:

• كمية مناسبة من الباذنجان حسب الحاجة.
• رُبع كوب من زيت الزيتون.
• كمية مناسبة من الماء.
• رُبع ملعقة صغيرة من الملح.
• قليل من الفلفل الحار.
• فلفل أخضر.
• زجاجة من الخل.

كيفية تحضير باذنجان المخلل في المنزل:

1. ابدأ بتنظيف الباذنجان جيدا وشطفه.

2. قم بغلي وعاء من الماء حتى يصل إلى نقطة غليان متوسطة.

3. ضع الباذنجان في الماء المغلي.

4. قم بغلي الباذنجان حتى يصبح طريًا، محرصًا على أن ينضج تمامًا، ثم اتركه حتى يبرد قليلاً.

5. في وعاء منفصل، اخلط الثوم والملح والفلفل الأخضر واقطعهم إلى قطع صغيرة.

6. أنشئ تجاويف صغيرة في الباذنجان واملأها بالخليط الجاهز.

7. قم بترتيب الباذنجان في وعاء، مضيفا بضع ملاعق من الخل وقليل من الفلفل الحار.

8. في الختام قم بتخزين الباذنجان في مكان مناسب لتسريع عملية التخمير بأسرع وقت ممكن.