الليمون الأصفر المخلل هو واحد من أشهر أنواع المخلل في مصر والعديد من البلدان العربية، ويحبه العديد من الأشخاص. يُقدم الليمون الأصفر كنوع من المقبلات إلى جانب الوجبات الرئيسية، خاصةً خلال وجبة الغداء نظرًا لمذاقه الرائع وقدرته على تحفيز الشهية، وخاصةً في شهر رمضان المبارك حيث لا يمكن الاستغناء عنه على مائدة الإفطار، لذا يبحث العديد من ربات البيوت عن الطريقة الصحيحة لتخليل الليمون بالزعفران، مثلما هو متوفر في المتاجر. لهذا السبب، اخترنا في هذا المقال أسلوبًا فريدًا لتحضير الليمون الأصفر بسرعة في وقت قصير باستخدام مكونات متاحة واقتصادية، تابع القراءة للمزيد من التفاصيل.
الطريقة الصحيحة لعمل الليمون المعصفر السريع في اسبوع
المكونات
- 2 كيلوجرام من الليمون الأوسط أو الكبير.
- 1.25 كوب من الملح.
- 1.5 لتر من الماء المغلي أو ماء معقم بالليمون.
- 1 كوب من الزعفران.
- ملعقة طعام واحدة من الحبة السوداء.
- ملعقة طعام واحدة من الملح للحشو.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ملعقتين طعام من فلفل الهريسة أو الفلفل الأحمر المفروم ناعمًا.
التحضير:
1. ابدأ بغسل الليمون جيدًا وقطعه بسكين بحيث لا تصل القطع إلى أطراف الليمون، ثم ابدأ في تحضير حشوة الطائر ومحلول التخميل.
2. خذ وعاءًا مناسبا، ضع فيه الزعفران والحبة السوداء وملعقة طعام من الملح، وامزجهم جيدًا، ثم اترك الوعاء جانبًا.
3. ضع وعاءًا مناسبًا على النار، وضع فيه كمية مناسبة من الماء، واغلي الليمون في الماء المغلي لمدة ربع ساعة.
4. انزع الليمون من الماء المغلي واتركه ليبرد، ثم املأ الليمون بحشوة الزعفران وضعه في جرة نظيفة وجافة تتسع لكمية الليمون، محرصًا على أن يصل الليمون إلى حافة الجرة.
5. قم بتحضير محلول التخميل عن طريق مزج 1.5 لتر من الماء في وعاء مناسب، ثم إضافة 1.25 كوب من الملح وملعقتين طعام من فلفل الهريسة أو الفلفل الأحمر المفروم ناعما ونصف كوب من عصير الليمون، قم بمزج جميع المكونات