السمنة البلدية تُعتبر منتجًا ذو قيمة عالية في الأسواق ولهذا السبب، يُفضل بعض الأشخاص صنعها في منازلهم باستخدام المكونات المتاحة لديهم يتميز السمن باستخداماته المتعددة في مجالات الطهي وحتى في تحضير بعض الحلويات لذا، سنتعلم اليوم كيفية تحضير كيلو واحد من السمنة البلدية باستخدام كوب واحد من الحليب.
طريقة تحضير كيلو سمن بلدي من كوب حليب
السمنة البلدي تُعد واحدة من المكونات الأساسية في الطهي التقليدي العربي، حيث تُضف لمسة فريدة من النكهة وقيمة غذائية عالية للأطعمة ورغم توفرها في الأسواق، إلا أن صناعتها في المنزل تُعتبر خيارًا ممتازًا للعديد من النساء.
لتحضير السمنة البلدي باستخدام كوب واحد من الحليب، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب من الحليب الكامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- رشة من الملح الناعم.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
إليك طريقة تحضيرها:
- ضع كوب الحليب في وعاء مناسب.
- أضف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- رشة من الملح الناعم.
- وأخيرًا، أضف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- قم بتسخين الحليب على نار هادئة واستمر في التحريك المستمر حتى يبدأ الحليب في الغليان.
- عندما يبدأ الحليب في الغليان، اخفض الحرارة واتركه يتقلب لبضع دقائق إضافية.
- ستلاحظ تكوّن طبقة دهنية على سطح الحليب، وهذه هي السمنة المرغوبة.
- باستخدام مصفاة صغيرة، صفّي السمنة من الحليب وانقلها إلى وعاء منفصل.
- يمكن التخلص من المكونات الصلبة المتبقية في الحليب، حيث نحتاج فقط إلى السمنة.
- ضع السمنة في علبة محكمة الإغلاق واحتفظ بها في الثلاجة.
- عند استخدام السمنة، تجنب رفع درجة حرارة النار على البوتاجاز لمنع تغيير لونها أو احتراقها، وحافظ على السمنة في الثلاجة بعد تحضيرها لمنع تموجها مرة أخرى.
تمتع بتحضير واستخدام السمنة البلدي المصنوعة في المنزل!