يعتبر الباذنجان هو أحد أهم أنواع الخضروات التي لها فوائد لا يمكن حصرها باذنجان الوان عديده منها أرجواني والأبيض والأسود، يحتوي الباذنجان على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان كما أنه يعمل على معالجة الأنيميا ويقلل من فرص الإصابة بالسمنة، ويمكن تحضيره لأكثر من طريقه ولكن الاشهر على الاطلاق هو الباذنجان المقلي ولكن يعاب عليه في كمية الزيوت الموجودة فيه وخلال هذا الموضوع نتعرف معا على طريقة تحضير الباذنجان المقلي من غير ولا نقطه زيت.
طريقة قلي الباذنجان دون أن يشرب نقطة زيت
- الخطوة الأولى نقوم بإحضار الباذنجان المراد قليل وتقطيعه الى شرائح ويوضع في حلة بها ماء مغلى وعليه ملعقة كبيرة من الملح، ويترك لمدة 10 دقائق حتى يتحول لونه إلى اللون البني.
- الخطوة الثانية نقوم بتصفية شرائح الباذنجان وتترك 10 دقائق حتى تصفى تماما ونضع على النار طاسه فيها كميه قليله من الزيت، ونقوم بوضع شرائح الباذنجان في هذا الزيت ويترك لمدة أربع دقائق ومن ثم يتم تقليبه على الوجه الآخر حتى يأخذ اللون الذهبي
- الخطوة الأخيرة نقوم بإزالة شرائح الباذنجان من هذا الزيت وللتخلص من الزيت الزائد، يمكن أن نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه كمية من المناديل، ونستخرج عليها الباذنجان وسوف يتشرب كل كمية الزيت
وإلى هنا نكون انتهينا من سرد هذا المقال بذكر اسهل طريقه لعمل الباذنجان المقلي بدون أن يتشرب أي زيت تابعونا لكل ما هو جديد معكم على مدار 24 ساعة من خلال موقع نيوز مصر.