“وصفة بمليون جنيه هتخلي صحة عيالك حديد ١٠٠%” .. لن تصدقي وصفة الباذنجان بالبيض فوائدها العظيمة مع طعمها اللذيذ!!

تعتبر وصفة طبخ الباذنجان مع البيض من الأطباق الشهية والمغذية التي تجمع بين نكهة الباذنجان اللذيذة وفوائد البيض الغنية ولكن لا يعلم الكثير عن هذا الطبق اللذيذ اذا قمتي بتحضيره مرة ستدمنيه فهذا الطبق ليس فقط لذيذًا بل أيضًا غني بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة. في هذا المقال، سنستعرض وصفة لطهي الباذنجان مع البيض بالإضافة إلى فوائدها الصحية.

المكونات الخاصة بطبق الباذنجان بالبيض الشهي

• 2 باذنجان متوسط الحجم

• 4 بيض

• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

• 1 بصل مفروم

• 2 فصوص ثوم مفرومين

• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا

• ملح وفلفل حسب الذوق

• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين

طريقة التحضير لوصفة الباذنجان والبيض لأولادك 

1. قومي بغسل الباذنجان وقطعيه إلى شرائح دائرية بسمك نصف سم تقريبًا.

2. ضعي الشرائح في مصفاة ورشي عليها بعض الملح واتركيها لتستوي لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ثم قومي بشطفها جيدًا بالماء البارد وجففيها بورق المطبخ.

3. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم والثوم وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين.

4. أضيفي شرائح الباذنجان المجففة إلى المقلاة وقلبيها مع البصل والثوم لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح طرية وذهبية.

5. اضيفي البيض إلى المقلاة فوق الباذنجان وقلبي المكونات جيدًا حتى يتماسك البيض ويطهى بشكل جيد.

6. أضيفي البابريكا والملح والفلفل حسب الذوق وقلبي المزيج لمزيد من النكهة.

7. قدمي الباذنجان المطبوخ مع البيض ساخنًا وزينيه بالبقدونس