من المعروف أن شوربة العدس من أهم الأكلات التي يتم تحضيرها في مصر خاصة في فصل الشتاء، وذلك لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، كما أن له مذاق مميز، وتكثر الأمهات من عمله خلال أيام الشتاء في ظل انخفاض درجات الحرارة، وذلك لأنه يساعد في الشعور بالدفء في الجو البارد، كما يعتبر من الأغذية الأساسية لعدد كبير من الأشخاص خاصة الكبار ويحبه كثير من الأطفال صغار السن.
مكونات عمل العدس
حتى نتمكن من عمل شوربة العدس بطريقة صحيحة يجب توفير المكونات التالية:
- ربع كيلو من العدس الأصفر.
- 2 حبة بصل مفروم.
- 10 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 حبة من الطماطم.
- حبة واحدة من الجزر.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الكمون.
خطوات عمل شوربة العدس
بعد التعرف على المكونات، يجب التعرف أيضًا التعرف على طريقة تحضير شوربة العدس، وذلك من خلال الخطوات التالية:
- نضع المكونات السابقة في وعاء على النار.
- ثم يتم إضافة ٢ لتر من المياه، كما يمكن استبدال المياه بشوربة لحم أو شوربة دجاج.
- يتم تركه على نار هادئة حتى تنضج المكونات، وبعد النضج نتركه يبرد.
- بعد ذلك نضع الخليط في الخلاط الكهربائي ويضرب جيدًا.
- ثم يتم تصفيته في مصفاة حتى نتأكد من عدم وجود تكتلات.
- ثم نضعه على النار مرة أخرى ونضع الملح والكمون.
- يتم قلي الشعيرية مع البصل وتوضع على الخليط ثم يتم تركه حتى الغليان ويقدم ساخنًا.